The Circle, le serre verticali nutrite anche grazie all’acqua dei pesci rossi

Nel campo dell’acquaponica sono i più grandi in Europa, malgrado le loro serre verticali alle porte di Roma occupino “appena” mezzo ettaro, ovvero cinquemila metri quadrati. Ma la particolarità del sistema di produzione di insalate e verdure di The Circle sta nel riuscire a fare molto in poco spazio e usando una frazione delle risorse dell’agricoltura tradizionale. “Il 10% dell’acqua e un quinto del suolo, per essere precisi”, spiega Thomas Marino, classe 1992, cresciuto nella capitale e con alle spalle una laurea in scienze politiche. Sei anni fa ha fondato l’azienda, oggi…